Nagerecht voor vier personen.

Ingredienten:

• 1 pakje filodeeg velletjes
• 1 ei
• vanillesuiker
• 400 gram mascarpone
• 1 a 1.5 dl advokaat
• 1 a 1.5 dl boeren jongens
• ¼ liter slagroom

Bereiden:

1. Ontdooi de filo velletjes en bestrijk ze aan 1 kant met het losgeklopte ei. Bestrooi ze vervolgens met de vanille suiker.
2. Vet een muffinvorm in met wat neutrale olie en leg hierin de filovelletjes met de “ei“ kant naar boven.
3. Bak het in een paar minuten goudbruin in een oven op hetelucht 190 graden.
4. Meng de mascarpone nu met de advokaat en de boerenjongens.
5. Klop de slagroom stijf.

Serveren:

• “Plak” de filobakjes met een beetje slagroom op een dessertbord.
• Vul ze met het mascarpone mengsel en garneer af met een rozet slagroom.
• Druppel op het bord wat advokaat.